网络通讯中的数据封包问题

碰见这么个问题：
CS结构的系统，原来都是用VC++开发的，用Socket模型。现在用Java重写Server端，但不能修改通讯协议。我碰见的问题是：怎样方便地将数据封包到数据包里。
由于是客户端是用VC++开发的，因此可能会出现数据对齐问题，所以，我把收到每个收到的数据包保存在byte[]中，然后根据格式进行解释并提取出数据。但是发送数据的时候就感到很麻烦。因为，我认为所有将要发送出去的数据也必须首先保存在byte[]中，这样才能保证严格遵守数据包的格式，这时候就遇见了问题。比如：
一个数据包的格式为：
字节0～1：包长度
字节2：包代号
字节3～10：字符串
字节11～14：一个数字
数据已经确定后，怎样把它们按顺序和长度压进一个byte[]中就成了个难题。因为数据包的格式有好多，长度、数据类型等等都不一样，能不能找到一个通用的方法呢？不会必须为每个都单独处理吧？