AddSlashes: 字符串加入斜线。 
bin2hex: 二进位转成十六进位。 
Chop: 去除连续空白。 
Chr: 返回序数值的字符。 
chunk_split: 将字符串分成小段。 
convert_cyr_string: 转换古斯拉夫字符串成其它字符串。 
crypt: 将字符串用 DES 编码加密。 
echo: 输出字符串。 
explode: 切开字符串。 
flush: 清出输出缓冲区。 
get_meta_tags: 抽出文件所有 meta 标记的资料。 
htmlspecialchars: 将特殊字符转成 HTML 格式。 
htmlentities: 将所有的字符都转成 HTML 字符串。 
implode: 将数组变成字符串。 
join: 将数组变成字符串。 
ltrim: 去除连续空白。 
md5: 计算字符串的 MD5 哈稀。 
nl2br: 将换行字符转成 <br>。 
Ord: 返回字符的序数值。 
parse_str: 解析 query 字符串成变量。 
print: 输出字符串。 
printf: 输出格式化字符串。 
quoted_printable_decode: 将 qp 编码字符串转成 8 位字符串。 
QuoteMeta: 加入引用符号。 
rawurldecode: 从 URL 专用格式字符串还原成普通字符串。 
rawurlencode: 将字符串编码成 URL 专用格式。 
setlocale: 配置地域化信息。 
similar_text: 计算字符串相似度。 
soundex: 计算字符串的读音值 
sprintf: 将字符串格式化。 
strchr: 寻找第一个出现的字符。 
strcmp: 字符串比较。 
strcspn: 不同字符串的长度。 
strip_tags: 去掉 HTML 及 PHP 的标记。 
StripSlashes: 去掉反斜线字符。 
strlen: 取得字符串长度。 
strrpos: 寻找字符串中某字符最后出现处。 
strpos: 寻找字符串中某字符最先出现处。 
strrchr: 取得某字符最后出现处起的字符串。 
strrev: 颠倒字符串。 
strspn: 找出某字符串落在另一字符串遮罩的数目。 
strstr: 返回字符串中某字符串开始处至结束的字符串。 
strtok: 切开字符串。 
strtolower: 字符串全转为小写。 
strtoupper: 字符串全转为大写。 
str_replace: 字符串取代。 
strtr: 转换某些字符。 
substr: 取部份字符串。 
trim: 截去字符串首尾的空格。 
ucfirst: 将字符串第一个字符改大写。 
ucwords: 将字符串每个字第一个字母改大写。 
自已找吧!