php输出乱码

以前的mysql数据库和php版本，比现在用的低一些，现在升级到新版本后我在数据输出的时候用
 
  mysql_query("SET NAMES 'UTF8'");
  以前的数据不乱码
  新加的数据乱码
  mysql_query("SET NAMES 'UTF-8'");
  
  以前的数据乱码
  新加的数据不乱码
  这是咋的呀，哪个高手指点指点呐