用系统的存储过程吧,至于操作就和执行一般的数据库SQL语句超作相似了.各种数据库的备份和恢复的也许不同,比如SQLServer可以用backup,restore等命令,
具体的帮助你可以看一下SQLServer的连机帮助.如果是Access文件型数据库,你就直接备份文件行了.