请问历史数据的实现思路（mysql）

一个订单系统，一条订单可能对应n种产品和数量，因此我设计了一个订单orders表，一个product表，product表里边关联orders的主键。大概如下：
orders
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|   orders_id(订单号)  |   store_id(店编号)   |   post_date(录入时间)  |
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Product
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|  id(序号) |  orders_id(订单号)  |  product_id(产品号)  |  amount(数量)  |
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然后每一条订单需要审核和编辑，审核的时候如果发现原来的数据有不对的地方，可以进行修改；如果产品和数量不对可以添加和删除修改产品等。审核通过还得保存原先的初始数据不变以备查询。一个字段如果被修改了需要用绿色显示出来，如果是后来添加的产品记录用红色标出。请问有人做过类似的吗？该怎么实现，给点思路。
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如果不明白，下面是举例：
比如要录入一条订单的初始数据，订单数据为：
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|   order-001  |   store-001   |   2007-08-20  |
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这条订单包括两种产品，则product表数据为：
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|  01 |  order-001  |  product_01 |     20      |
|  02 |  order-001  |  product_02 |     30      |
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在审核的时候发现订单的store_id不对，而且产品也少一种，正确的应该是：
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|   order-001  |   store-002  |   2007-08-20  |
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这条订单包括三种产品，product表数据为：
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|  01 |  order-001  |  product_01 |     20      |
|  02 |  order-001  |  product_02 |     35      |
|  03 |  order-001  |  product_03 |     40      |
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以上改动过的部分是store_001改为store_002,第二种产品数量有30变为35,而且新加了一种产品+数量product_03.那么,需要在web显示的时候,store_002为绿色,30为绿色,product_03整个一条记录为红色.