字符编码的问题~~异步请求的时候出错

数据库字符设置了一下瑞典语~然后写入的时候也是设置瑞典语写入mysql_query("set names latin1_swedish_ci");
取出数据的时候就只是设置了php文件是utf-8编码~浏览器也是~~
然后取出数据的时候显示的是正常中文然后改用ajax请求~~~用responseText返回~~结果返回的都是瑞典语~~在后台处理代码那里设置了utf-8返回到ajax也没用~~想问问~~为什么第一个正常返回~为什么第二个不行？解决方法是怎样的~~谢过~~