php数据编码问题

<?
require('includes/application_top.php');
?>
<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd">
<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
<head>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />
<title>无标题文档</title>
</head>
<body>
<div>
<ul>
<?
$str ="select * from AD_item ";
$query =tep_db_query($str);
while($list =tep_db_fetch_array($query)){ ?>
<li><?=$list['stmbt']?></li>
<?
}
?>
</ul>
</div>
</body>
</html>
这个是个查询页面 我用的是php+sqlserver数据库但是我从数据库查出来的
数据显示到页面上后发现全部是乱码 只有字母数字照常显示 请问大家这个是
是什么原因 请问大家这个该怎么改或者要怎么设置呢
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />
要求页面必须适用utf-8编码格式 请大家多多指教 谢谢 急！！！！