请问：如何一次性传输大文件

我用的是TCP协议，并且也设置了输入、输出缓冲区
的大小为500k,我发现在internet中发送一个400多k的
文件，发送端都是一次性发送成功（我读send的返回值
与文件的大小一样），而接受端接受的数据有时是一次接收
完成，有时是两次（我也是通过获取recv函数的返回值来
确定的），请问：
1、我看书上说：用TCP协议，不管多大的文件都可以
一次性发送、接收完成吗，怎么会出现要两次才能完成呢？
2、有什么办法来使得一次性完成接收文件呢？
3、即使需要多次完成，有什么办法来判断呢？
（因为接收端不知道接收的文件有多大，所以没有判断）