关于NTFS权限问题

最近发现一个关于ntfs问题，当将某个文件的安全权限设为everyone所有权限都取消，就是说所有用户都不能读、不能写，以管理员的身份登录然后用360杀毒软件进行查毒时，竟然可以将文件夹里面的所有文件都遍历出来，请问它是用什么技术可以避过ntfs进行读取里面的文件内容的，谢谢！