javascript正则表达式中的百分号

问题1：
请问下面的%20代表什么，整个语句是什么意思？
注：str是一个URL网址
str.replace(/ /g, "%20")问题2：
请问在JS文档中为什么查找不到setInterval/clearInterval与setTimeout/clearTimeout这些函数，在哪些文档能找到这些函数？有劳大家了，谢谢！！！