下面两种方法都可以:
1、可以在运行MySQL是运用命令:
mysqld-nt.exe --default-character-set=gbk
或者
只要在my.ini里面加上
[mysqld]
......
default-character-set=gbk2、给字段加上binary
alter table mytable modify s1 char binary;
                               ^
                         根据你的实际情况替换