php编码格式的问题，请教高手

Question

今天搞了一上午，终于把php编码搞懂了，总得来说，php向浏览器，文件，数据库输出数据的时候编码格式都是可以设置的，当他们格式匹配的时候，就不会出现乱码的情况了。
  但是我现在又有问题了，我们的网页文件存在磁盘上应该有他自己的编码格式吧，假如html文件编码是gb2312（当然也可以是其它）。但是当然的在网页中设置了<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8">的时候，浏览器是用utf-8来解释网页的，这就需要服务器从磁盘中取出html文件，然后理解了文件将在浏览器方使用格式，再把编码格式转换就utf-8，再发给浏览器。
1、web服务器是这样做的吗？
2、我们操作系统上面文件的格式应该是可以自己设置的吗？我们的html在文件系统中一般是什么格式？不过我觉得不同应该软件都有它自己的编码格式，比如记事本就可以让我们选取好几种存储格式进行存储。

Answer 1

meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8">
只不过是设置浏览器响应的读取格式
你的编码还要看你的编辑器
比如你用notepad++或Editplus都有这项功能 

Answer 2

遇到过这种问题,  用notepad++ 工具 选择"格式" ----> 转为utf-8 无bom格式。就可以了。

Answer 3

我只是想知道html在系统中存储为gb2312，然后web服务器发给远程浏览器的时候会不会将其改成utf-8的格式，假如<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8">在html页面中设置了。

Answer 4

<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8">是告诉浏览器用utf-8编码进行解析！
而你的文件实际上是gb2312方式存储的，那么出来的结果肯定是乱码！

Answer 5

6楼的意思我不同意，HTML在文件系统中只存储的格式应该默认是一定的吧，但是我们可以让浏览器用utf-8解释，也可以让浏览器用gb2312解释。如果你说的是对的，那么只有一种能，那就是你在HTML指定用什么解释，HTML文件就只能用什么形式存储。我觉得WEB服务器，必须有一种自动格式转换机制，因为WEB服务器在发给浏览器文件时，它自己必先解释过。

Answer 6

我刚刚特意做了个实验，，，选择utf-8存储html文件，在里面指定让浏览器用gb2312打开，结果你面的中文完整的输出，一点都不乱，请问做何解释？

Answer 7

这个是utf-8和gb2312的关系问题，不是6楼说的问题