开发手机上的程序和平板电脑上的程序有什么不一样

我原来只做pc软件开发的，没有做过这方面的，
有个饭店的老板需要开发一个能在手机、平板电脑、普通台式电脑能运行的饭店内部管理软件（比如点菜、员工、账目等业务）
手机和普通电脑用的没有问题，平板电脑没有用过，不知道如何入手