Android2.3出问题了

先是不小心把托盘上的菜单键图标（就是一个“田”字，点一下会显示所有的已安装程序）给删掉了，不知道到哪里去找哪个图标
然后又发现不能对屏幕上的图标进行编辑（也就是长按某一个图标，会弹出“移除、编辑、卸载”）
不知道该怎么办了，想刷机，又害怕刷出问题来了
能不能用什么办法把这两个问题解决了啊？