Hello world 无法改成 “老子来了”

以前只用过VB6、VC6、VS2008，没有Java基础，现在急转弯要搞Android，磕磕碰碰安装JDK\Eclipse\Android ADT、SDK、AVD等等，创建第一个工程，走到 Hello world!，想将它改成“老子来了”，结果没有成功，难道无法输出中文吗？过程中还有不少疑问:1、Eclipse 的标题栏一直显示：Java EE - Eclipse, 这是不是正常的？
2、Eclipse 的菜单栏中的Project，里面的Open Project\Close Project\Build All\Build Project\一直为灰，不知道是什么原因？不是已经有了一个Android工程了吗？
3、Eclipse 的菜单栏中的Run，前面的调试项全为灰，好像不能调试代码？
4、无法所见即所得界面中修改Hello world字样，需要打开 res\values\strings.xml修改，并且不会马上更新Graphics Layout。
5、点击工具栏上的向右箭头，调出Run As窗口，其实选中Android Application 没有效果，需要点击下拉式菜单，选中上一次工程才能更新，在模拟器中显示更新后的字条。这些小问题导致效率很低下，有没有更好的开发体验，敬请高手指点！