！！！！！！！！！！乱码问题，急急急急急急急急急

我再本地做的项目测试时没有出现乱码，但是项目部署到一台国外的服务器上（英文操作系统），有的页面出现了乱码。而且我在后台用C#语言发送E-mail,E-mail内容里的中文也出现了乱码。这是怎么回事，怎么解决呀？小弟急需解决这个问题，求大哥帮忙。