再战编码，各位天仙地仙各路神仙快来帮忙

Question

在项目的web.config中设置如下
requestEncoding="utf-8" 
responseEncoding="utf-8" 
fileEncoding="utf-8"
页面charset为UTF-8在录入框里输入“汉”字，处理程序如下string source = TextBox1.Text;Encoding ascii = Encoding.ASCII;
Encoding unicode = Encoding.UTF8;//将unicode字符串转换成unicode字节数组
byte[] unicodeBytes = unicode.GetBytes(source);//将unicode字节数组转换成ASCII字节数组
byte[] asciiBytes = Encoding.Convert(unicode, ascii, unicodeBytes);char[] asciiChars = new char[ascii.GetCharCount(asciiBytes, 0, asciiBytes.Length)];ascii.GetChars(asciiBytes, 0, asciiBytes.Length, asciiChars, 0);string asciiString = new string(asciiChars);最后得到的字符为“？”
调查发现在从将unicode字节数组转换成ASCII字节数组时就不对了
unicode字节数组值是73,108(这是正确的值)
ASCII字节数组值是63(大问号)，各位老大赶紧帮帮忙给看看吧。这个要是解决了我还有第二道难关，就是将这个字符串要存到一台英文服务器的数据库中，字段类型为VarChar。存入的正常情况是每一个汉字应对应两个无意义的ASCII字符，各位有没有类似的处理经验，提供给我，万分感谢！

Answer 1

不行呵，老大，我的系统必须设置成UTF-8，不能使用GB2312编码，所以请帮忙想想办法啊。
或者各位大仙能帮我分析一下为什么在我的系统中出现这个问题的原因也行啊。