好心人帮忙一下，网页的文字什么时候用实体编号来代替？

我在网页进行添加操作，把一条简繁体混合的信息插入到设置台湾语言的数据库，发现数据库里显示的部分文字为&#加5位数字的形式即实体编号，虽然这些已经变形的字在网页里能正确显示和查询，但在数据库里是查不出原来的文字，在网页里这些字虽然能正确显示，但其实用源代码查看也是&#加5位数字的实体编号形式。现在要将网页的功能移植去软件上，我需要像网页一样将无法识别的文字用&#加5位数字的实体编号形式来代替再插入到数据库，但不能把全部文字都转换成这种形式，否则网页就查不出来了，我需要知道网页在什么时候用实体编号来代替无法识别的文字？网页是用big5来显示的，不知道是否超出big5文字的范围就用实体编号来显示了？以上情况都是在网上找了很久才知道这是网页用实体编号来代替而导致，但我找不到怎样解决，麻烦好心人帮忙一下。