$.ajax如何一次获取完整数据

请问达人们：function test()
{
       $.ajax({
                type: 'post',
                dataType: 'json',
                url: "test1.ashx",
                success: function (data) {
                    $.each(data, function (i, item) {
                      //do to sth
                    });
                },
                error: function (data) {
                    alert("error" + data);
                }
            });
}
上述test()方法已经能正常从后台取得数据,请问大家如何将从后台取得的完整数据(后台c#方法已经组织为json格式了)直接赋给Js变量呢？而非用 $.each循环遍历再组织一次呢?（直接输出data为json格式的数据.）
谢谢了！