关于服务器

想问一下，现在想租用一个服务器，租用的服务器可以自己选择安装系统和软件的吗？或者说可以让出租方按我的需求帮我装机吗？还有各位推荐一下好的美国服务器出租商吧。服务器方面的菜鸟啊，望请各位赐教！