关于文件钩子(hook)

有个程序不断往一个固定的文本文件中写入信息，频率很高，只想截取每次写入信息中的一部分，大家推荐什么方法，我的初步想法是用文件钩子，但是我写过键盘钩子，不知道文件钩子应该怎么写，涉及到哪些函数。大家给点建议。不能用文件监控发现变化在读取，因为写入频率很高。