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Question

System.Text.UnicodeEncoding是从Encoding类继承的子类，Default是Encoding类的静态属性，不是UnicodeEncoding特有的，它用来获取系统的当前 ANSI 代码页的编码，你可能误认为UnicodeEncoding.Default是Unicode编码了。在这里，如果字符串的值不能用指定的代码页表示出来的话，就会丢失。
你将System.Text.UnicodeEncoding.Default换成System.Text.Encoding.Unicode试试。