关于 txt 文件编码问题？

Question

为什么使用 gb2312 编码方式创建的txt 文件，只有用 utf-8 编码才能正确出去呢？？
（我半天都耗着问题上了，本以为使用 gb2312 编码方式写入，在使用 gb2312 读取是
天经地义的事儿，可是么会这样！！！！》？？？？》？》？)
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谁能给个解释，谢谢！

Answer 1

            if (openFileDialog1.ShowDialog() == DialogResult.OK)
            {
                string fileName = openFileDialog1.FileName;
                textBox1.Text = File.ReadAllText(fileName, Encoding.GetEncoding(0));
            }

Answer 2

StreamWriter   s   =   new   StreamWriter( "a.txt ",false,System.Text.Encoding.GetEncoding( "GB2312 "))

Answer 3

我题还是没有解决，但是为了解决这问题，我将编码方式放到了配置文件中了，并且使用下面的方法进行验证
自己写了个编码测试程序，将.net 中的所有编码遍历了一遍，遍历的时候使用当前的编码进行读取，
当所有编码遍历结束后，各个编码读取的内容也将呈现，这是我只要找到那个读取后不乱码的“编码字符”
然后将这个读取不乱码的编码格式放到配置文件中。
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问题背景：
因为客户方面保密措施作的相当的恐怖，所以发布一次更新一次程序那是相当的费劲。
现在是在和第三法系统做借口，接口通信是通过 txt 文件形式进行的，第三方系统是个CS 系统，而且是
德国的软件，虽让进行了汉化但是我个人觉得，汉化后的编码可能还是有问题（本人对编码不太熟悉，可能
是对自己技术的不肯定哦）
简单描述一下软件工作模式吧：
我们系统生成 txt 文件供 对方读取  （已通过测试）
对方生成反馈 txt 文件公 我们读取  （未通过，待验证）
我们读取后 要清空 txt 文件         （待验证）