这种方式读取Excel，怎么避免读取出来的中文乱码问题？

Question

以下是读取Excel的一段代码，但是在英文操作系统中，读取Excel的时候，如果Excel中含有中文，读取的结果就会是乱码？我估计是编码的问题，但是不知道在这段代码中如何设置编码？excel的连接字符串中能否设置编码类型（UTF-8）？或者能否在Excel文件上手动设置文件的编码类型？如何设置？
public class ExcelReader
    {
        public static string connectionString = @"Provider=Microsoft.ACE.OLEDB.4.0;Data Source=excelPath;Extended Properties=""Excel 12.0;HDR=YES;""";        /// <summary>
        /// Query excel and return dataset results
        /// </summary>
        /// <param name="connectionString">Excel connection string</param>
        /// <param name="commandString">query command string, for example:"SELECT ID,userName,userAddress FROM [Sheet1$]" </param>
        /// <returns></returns>
        public static DataSet GetExcelDataSet(string connectionString, string commandString)
        {
            DbProviderFactory factory = DbProviderFactories.GetFactory("System.Data.OleDb");            DbDataAdapter adapter = factory.CreateDataAdapter();            DbCommand selectCommand = factory.CreateCommand();
            selectCommand.CommandText = commandString;            DbConnection connection = factory.CreateConnection();
            connection.ConnectionString = connectionString;            selectCommand.Connection = connection;
            adapter.SelectCommand = selectCommand;            DataSet dataSet = new DataSet();
            adapter.Fill(dataSet);            connection.Close();
            return dataSet;
        } 
    }

Answer 1

英文操作系统中直接双击打开Excel文件里面显示的中文是正常的吗？
上面代码中调试一下看到DataTable里的中文是乱码？

Answer 2

直接双击打开Excel文件中文显示正常；
本地.net 4.0 含有中、英文字符集的机子，调试取到的DataTable显示汉字正常，存入数据库也正常；
发布到服务器后，无法调试，存入数据库后汉字为乱码（nvarchar类型），为了测试，读取到DataTable后，直接在页面Response.Writeline()汉字的那个字段，页面输出为乱码。

Answer 3

试下这个看下行不http://blog.csdn.net/ssqmeng/article/details/3223911