关于学习Java EE规范的问题（非框架）

大家好。学习Java 有一段时间了，也有用SSH框架做过几个项目，现在想系统些去学习Java EE，里面有很多在脑子里很含糊的概念，如EJB3.0、RMI、JNDI、JTA、JAX-WS等等，虽然平时也简单了解过，但对于应用我觉得是远远不够，所以希望深入点去学习。
我的问题：
1、各位平常开发用到这些知识多不多？都在哪些方面的应用？
2、怎样学这些Java EE规范？希望各位能说一下自己的方法 Or 推荐几本书籍 Or 学习网站 Ps: 我不喜欢看视频学习的 ^_^分值不多，希望各位帮忙。