有多种方法
1、如果采用Weblogic,可以配置weblogic.xml文件,注明编码格式,具体请参考WebLogic的文档;
2、采用Filter技术,网上有类似的文章,可以配置一个apache的Filter就可以转换字符编码;
3、扩充Struts,继承ActionServlet类,重载process方法,在此方法之前,request.setCharacterEncoding("gb2312")就可以了。其实Filter也是这么处理的。