hibernate中一个特殊的情景

假设这样一个表
User
(
id number,
name varchar2(255),
age number(默认为18)
hobby varchar2(255)(默认为篮球)
)
现在使用hibernate往表里 save一个user
我想这样：
除了name设定外，其余都使用默认值
怎么办？
还有一个问题，我使用的数据库是oracle，大家知道，它的主键自增比较困难，我使用了一个触发器，使每当插入一行时
可是id，自动加1，我的效果是如果用sql语句,是:insert into user(name,age,hobby) values('刘德华',20,'演电影')这样的sql插入后，id会自动加1了（我使用了触发器）
但是这样，我在java中使用hibernate没法控制了，hibernate一插就是全部的。大家明白我的意思吗？这也就是我开始提的那个问题.
请教大家。