【求助】关于docker中单独安装centos问题

docker中的镜像都是自带一套fs，为什么还要在docker中安装centos呢？服务器上的docker本来就已经是跑在centos上的了，实在想不明白为什么这么做？在docker中安装centos的作用是什么呢？问了一个同学，他和我说项目运行需要，但是无论是jar还是war不都是基于jre吗？而jdk镜像容器中已经有一套自己的fs了啊。