中文转UTF-8的问题


<textarea cols=100 rows=20 id=code>寻寻觅觅，冷冷清清，凄凄惨惨戚戚。
乍暖还寒时候，最难将息，三杯两盏淡酒，怎敌他晚来风急！
雁过也，正伤心，却是旧时相识。　
满地黄花堆积，憔悴损，如今有谁堪摘？
守着窗儿，独自怎生得黑！梧桐更兼细雨，到黄昏、点点滴滴。
这次第，怎一个愁字了得？</textarea>
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<br><input type=button onclick=encode(code,this) value=转化>
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JAVA中 如何像以上代码一样 把中文转成8TF-8的字符串啊
请高人指点