一个i/o方面的问题

各位大虾，小弟最近学习java,io时，发现java中将数字或是字符写入文件的时候，有时候用写字板打开怎么是乱码？
例如：
import java.io.*;
public class DataStream{
public static void main(String args[]){
try{
FileOutputStream fos;
DataOutputStream dos;
FileInputStream fis;
DataInputStream dis;
fos=new FileOutputStream("DataStream.txt");
dos=new DataOutputStream(fos);
dos.writeUTF("JAVA程序设计");
dos.writeInt(90);
dos.close();
fis=new FileInputStream("DataStream.txt");
dis=new DataInputStream(fis);
System.out.println("课程："+dis.readUTF());
System.out.println("分数："+dis.readInt());
}
catch(IOException e){
System.out.println(e);
}
}
} 输出到文件中的结果是： JAVA程序设计   Z //数字总是显示不出来，或是显示一些符号。