当然你也可以 ArrayList s = new ArrayList();只是习惯这么写，ArrayList是List接口的其中一种实现， 其他还有LinkedList等等。
假设有个接口 （生物） interface 生物 {} 有个类 （人） class 人 implements 生物 还有另一个类 （猴子） class 猴子 implements 生物 那么 生物 a = new 人();的时候，a属于 生物 类，指向 人 对象(实例)， 这时，可以让a重赋值为另一个猴子对象（实例），即 a = new 猴子();而如果是定义 人 a = new 人();那么a就只限定是 人 类，就不能让a重新赋值为猴子对象（实例）所以，用接口或抽象类定义变量，具有一定的灵活性
arrayList 是list接口的实现啊...
arrayList 是list接口的实现啊... 上转型啊
arrayList 是list接口的实现啊...
List只是接口，ArrayList是它的一种实现
ArrayList是List接口的实现，这个好理解
用接口new可以获得跟多的方法
因为List是接口。但是ArrayList是其中的一个实现。因此可以List s = new ArrayList(); LinkedList HashList等等都是List的一个实现而已。
AbstractList, AbstractSequentialList, ArrayList, AttributeList, CopyOnWriteArrayList, LinkedList, RoleList, RoleUnresolvedList, Stack, Vector
ArrayList s = new ArrayList();只是习惯这么写，ArrayList是List接口的其中一种实现，
其他还有LinkedList等等。
interface 生物 {}
有个类 （人）
class 人 implements 生物
还有另一个类 （猴子）
class 猴子 implements 生物
那么
生物 a = new 人();的时候，a属于 生物 类，指向 人 对象(实例)，
这时，可以让a重赋值为另一个猴子对象（实例），即 a = new 猴子();而如果是定义
人 a = new 人();那么a就只限定是 人 类，就不能让a重新赋值为猴子对象（实例）所以，用接口或抽象类定义变量，具有一定的灵活性
上转型啊
因为List是接口。但是ArrayList是其中的一个实现。因此可以List s = new ArrayList();
LinkedList HashList等等都是List的一个实现而已。
但是满足List规范的还有别的子类，所以当程序需要换别的实现了List规范的子类的时候就方便很多了
这么写，可扩展性好。
而List在此，就是相当于交通规则
ArrayList就相当于你遵守了规则，然后按照一条固定路线开车去了超市
那么，如果有一天，你要换路线呢？你发现一条更方便的路线，你想换，那么，只需要换Arraylist就可以了，List这个交通规则依旧需要遵守的。这么讲不知道能否明白？
当具体的实现类要替换时，直接更换，后面的代码不用改