Java中服务器端接收到客户端以十六进制发送过来的数据如何转换为可用字符串？？？

各位大虾，小弟有一事请教。我做的是服务器端程序，现接收到客户端以十六进制发送过来的数据。当然这些数据被接收到一个byte数组中，问题是我要怎样才能把这些数据解释出来，譬如解析为字符串形式或其他形式都行。譬如客户端以十六进制格式发送“68EA01EA0168010000B10A025”.谢谢各位大虾帮忙啊....