//创建用于写文件的FOS
FileOutputStream fos = 
new FileOutputStream("writer.txt");

//用于写字符的字符输出流
// OutputStreamWriter writer = 
// new OutputStreamWriter(fos);
/**
 * 字符输出流在实例化的时候可以指定字符集
 * 按照指定的字符集将字符转换为字节后再输出
 */
OutputStreamWriter writer = 
new OutputStreamWriter(fos,"UTF-8")