dom4j保存UTF-8格式的XML文件的语言编码问题

Question

 目的：修改原有的UTF-8格式的XML文件   
  操作步骤：   
            1、读取原有XML文件；   
            2、加入修改项；   
            3、保存并覆盖原有的XML文件，此处已使用了格式化输出为UTF-8格式。   
  错误表示：保存后，XML文件格式变成了GB2312格式   
    
  部分代码如下       XMLWriter Wxml=null;
        OutputFormat format = OutputFormat.createPrettyPrint();
        format.setEncoding("utf-8");         
        File file=new File("D:/yinyuequan.xml");
        FileOutputStream fos = new FileOutputStream(file); 
        Document doc=create(chans);
        Wxml = new XMLWriter(fos, format); 
        
        Wxml.write(doc);                        
        Wxml.close();
请达人指点一二，不胜感激！！！