新手求助呀，不太理解包装设计

比如说我下面这句话
PrintWriter pw = null;
try {
    pw = new PrintWriter(new OutputStreamWriter(new FileOutputStream(new File("e:/a.txt"),true),"utf-8"))
            pw.println("中国");
            pw.println("中国"); ;....为什么不写成 pw = new PrintWriter(new File("e:/a.txt"));
试了一下，不能再加true了，但也是一次写入一行
写成上面那个式子有什么好处吗？