这样的页面能否用jsp与数据库来做？怎样做？

当然可以的这个主要是你的数据库的数据收集问题，看水位站是怎样提交数据上来的，如果直接提交到你的数据库的话最方便，如果不是的话你需要建立一个数据库的定时任务（数据库不同任务的制作也不相同）。只要每个小时更新一下你的数据库就好了，剩下的查询就针对你的数据库做好了，就象一个新闻查询一样