JAVA 输出流问题，求高手帮忙

Question

Document doc = DocumentHelper.createDocument();
Element rs = doc.addElement("rs");
//....太多了省略部分代码
返回doc.asXML()内容是一段XML，
例如：
doc.asXML() = <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rs>.....</rs>
//输出
try {
        
        OutputStream os=response.getOutputStream();        
        XMLOutputter XMLOut = new XMLOutputter();
        XMLOut.setEncoding("UTF-8");
        XMLOut.output(doc.asXML(), new FileOutputStream("D://single_choice.xml"));
        
        os.write(doc.asXML().getBytes("UTF-8"));
     } catch (Exception e) {
        e.printStackTrace();
     }
为了查看输出的内容，把它放在文本里
文本显示确是一串有特殊字符的内容
&lt;?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?&gt;&lt;rs&gt;