数据库设计的问题

经常看到书上这样设计一个关系模式，如下：
学生（学号，姓名，性别，专业号）  其中“学号”为主键 “专业号”为外键
专业（专业号，专业名称）              其中“专业号”为主键
这样设计的话，对学生表进行插入的时候，我要分别输入学号，姓名，性别，和专业号，而“专业号”很多人不清楚，不如“专业名称”熟悉，或者说不如让用户直接输入“专业名称”而不是“专业号”  那么关系模式就要修改成下面的样子：
学生（学号，姓名，性别，专业名称）（“专业名称”在同一所学校肯定没重复）
这样用户更好理解
可为什么书上不这样写呢？请帮忙，谢谢！！