这两种查询方式那种查询方式返回结果更快？

Question

有三个表，第一个表是部门分类表，第二个表是人员资料表，第三个表是就餐明细表。第一个表主要字段是：部门编号（主键）、部门名称第二个表主要字段是：人员编号（主键）、部门编号（外键）、部门名称第三个表主要字段是：人员编号、就餐时间、收费机号、消费金额、余额、部门编号、部门名称第三个表是按人员编号、就餐时间、收费机号三个字段联合主键的。如果要查询部门就餐汇总，有两种查询方法：第一种：用前两个表的资料更新第三个表，然后直接用第三个表汇总查询select 部门名称，count(*)
from 就餐明细表
group by 部门名称第二种：使用三个表链接，然后根据第一个表的就餐编号汇总查询select abc.部门编号,count(*)
from 部门分类表 abc
left join 人员资料表 abd
on abc.部门编号 = abd.部门编号
left join 就餐明细表 abe
on abd.人员编号 = abe.人员编号
group by abc.部门编号
请问以上两种方式，在数据量大的情况下（就餐记录上10w条以上），那种返回结果更快

Answer 1

如果是单看两句sql肯定是前者快.如果有业务绑定肯定是后者好咯.

Answer 2

如果前一种更新后呢，只汇总查询和后面比如何？因为可以更新可能只需要我操作一次，但是查询会有很多人查询（我将查询做到web中，会有很多人访问）。