inetl itanium处理器下的数据器安装问题

大家好：
    我公司的小机是HP RX6600，使用的是Intel itanuim(安腾)的处理器，操作系统是 windows 2003 英文版 SP2（64位）,导致数据库也只能安装英文版的sql server 2005 for itanuim，安装后的默认字符集是“SQL_Latin1_General_CP1_CI_AS”，致使应用软件在创建数据库后的排序规则也是SQL_Latin1_General_CP1_CI_AS，所以打开软件后很多地方看到的内容都是乱码，这种情况下就只能手动去更改数据库的排序规则为中文字符集，但也经常会出现更改字符集后还是乱码的问题，重启操作系统都不行.现在很苦恼这个问题，想问下大家有没有好的解决方法?这种型号的小机只能安装英文版的操作系统，如果现在在英文版的操作系统上安装一个中文字符集的补丁包再重装数据库是否可以解决这个问题？如果重装数据库在安装的时候是否可以更改默认的字符集为中文？谢谢大家！