mysql安全问题(熟悉这方面的应该很简单)

想问一个关于mysql的安全问题，对于熟悉这方面的应该很简单，我是新手，有些疑问，麻烦知道的朋友帮忙，
（1）用一张表来保存用户帐号和密码，怎么能关联，就是用户登陆后设置权限，
（2）比如我有一个帐户root,密码123,我在程序（是应用软件，不是网页方面编程）中会用到此帐户，
怎么样能不让帐号和密码给别人知道。