关于MySql的中文乱码问题

Question

请教各位前辈一个菜问题：我在my.ini中可以更改Client和conn.的characterset，
但是Server和Db的characterset怎么更改呢？因为如果我把Client和conn.的characterset改成gb2312，但是Server和Db是latin1时，HibernateTemplate的一些方法无法正常使用，如：findByExample方法。而在Client、conn.、Server和Db的characterset都是latin1时则正常，但是读取数据时中文是乱码。我怀疑和Client、conn.、Server和Db的characterset不一致有关。注：我的测试数据时通过控制台而非程序输入的。请各位前辈指教！

Answer 1

但是Server和Db的characterset怎么更改呢？Server
[mysql]
这里改。
DB：
Alter database 你的数据库名 default charset = 你的编码。

Answer 2

DB可以了
server我没看懂，请详细说明，谢谢

Answer 3

我改成：
[mysql]
default-character-set=gb2312
#default-character-set=latin1
还是不行