我将我发现的错误提出来:
你的数据库字符集不一致,"| character_set_database   | latin1",应该要改成"| character_set_database   | gbk"才对,但是你的my.ini里的字符集都已经设成gbk,为什么还会出现不一致?我就想不明白了,你自己再仔细查一查吧.
"经过jsp文件插入后的数据库再不能删除记录了"这个可能是你写入数据库的中文乱码,以致找不到而不能删除.