可以。这样做:
GRANT  SELECT,INSERT,UPDATE,DELETE,CAREATE,DROP ON dbname.* TO user@localhost IDENTIFIED BY 'password';
或者
GRANT  SELECT,INSERT,UPDATE,DELETE,CAREATE,DROP ON dbname.* TO [email protected].% IDENTIFIED BY 'password';
或者
GRANT  SELECT,INSERT,UPDATE,DELETE,CAREATE,DROP ON dbname.* TO user@% IDENTIFIED BY 'password';
这里SELECT,INSERT,UPDATE......你任意选。GRANT ALL ON dbname.* TO user@localhost IDENTIFIED BY 'password'; 
这是把所有的权限都给user