1. 我将ORANT下DATABASE目录备份后
2. 在SQL PLUS中执行了SELECT * FORM TABLE语句
3. 再将DATABASE目录覆盖,
4. ORACLE无法启动,如何恢复  1.和2.有什么关系吗?没看出来
  3. 你是怎样做到的,开库状态下能覆盖吗?
  4. ORACLE无法启动,如何恢复 -->只要有备份就能恢复.
问题是你没有给出任何线索关于你的数据库是如何备份的,数据库模式是什么等等.
因此根据以上分析,无法判断你到底对于数据库做了什么?  在玩ORACLE之前,最好先了解一下ORACLE的基本知识,否则很危险的.