mb_convert_encoding和mb_convert_kana的问题

mb_convert_kana(mb_convert_encoding($ret,'EUC-JP','JIS'), "KV")想问一下，以上的方法转换文字的时候JIS =>EUC-JP
JIS当中有的字符，但EUC-JP当中没有对应字符，该文字会变成什么？是“？”呢，还是乱码呢？困惑好几天了。谢谢各位了。
最好能有点说明文档之类的链接。
PS：客户希望显示的文字中如果有乱码，即转换不了的文字出现就都变成“？”。
现在根本没有头绪啊非常感谢。