关于WINCAP中的pcap_compile的一些问题

我想问以下，如果我想捕获所有的数据包，我该怎么样设置过滤的字符？？
就是packet_filter中的内容，
我查过很多的材料了，都没有这个说法，像这个 "ip and udp"，主要是UDP。
可是我想要所有的。哪位告诉告诉我一下。
我试过了一些方法了，如：“*”，或者NULL。都不行。