XML的声明<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" ?> 用(createProcessingInstruction)却少了其中一部分?

Question

通过createProcessingInstruction()
代码如下:
    pDoc->insertBefore((MSXML2::IXMLDOMNode*)pDoc->createProcessingInstruction("xml","version=\"1.0\"encoding=\"UTF-8\""),     
                     _variant_t((LPDISPATCH)xmlRoot.GetInterfacePtr())); 
    pDoc->save("d:\\he.xml"); 
然后打开he.xml,可以看到是有<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" ?>但是如果我是想不通过pDoc->save("d:\\he.xml"); (想节约处理时间)
         而是直接通过CString strTT;
strTT.Empty();
strTT.Format("%s", (LPCSTR)pDoc->xml);
这样打印出来的strTT是<?xml version="1.0" ?>
而encoding="UTF-8"这一行却不见了??
这个应该怎么处理,??   难道只能是自己通过手动添加<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" ?>这一行吗?