关于AsyncSocket的简单问题

小弟初涉VC，许多不明白。最近要做一个网络测试软件。简单说就是一边用UDP，按照一定的发送频率，不停发送大小一样的数据包，用sendto。接受端收到包之后检出包内的包序号、包大小等相关消息，在通过定时来进行统计。有以下问题。1、如果要实现收到包就把他写下来检包，周而复始，是不是用asyncselect(fd_read),然后在onread()里面写好receive()和检包部分，然后就会在有数据的时候自动执行receive()和相关操作？
creat()的时候已经有了Creat(port,sock_dgram,fd_....)的第三个参数就是关心的事件，是不是就是已经指定了事件了，不需要再用asyncselect()了？2、使用receive（）一次收到的东西能够保证就是发送端发过来的刚好一个数据包么，receive()之后，socket的缓存内还有什么东西？