网络数据传输的中文编码问题？

我目前在做一个MSN Sniffer的程序，如果用MSN传输英文，程序抓到的包都是正确的。但是，如果MSN传输中文，我得到的就是乱码。MSN 使用UTF-8编码，我已经将接收到的编码转换成平常使用的双字节编码，但是还是不对。
例如：
中文字符串 “你好”用AfxMessageBox()正常显示时的编码是： 0XC4E3 0XBAC3
我用MSN发送“你好”然后从网络上抓到的包，字节顺序也是从网络抓包得到的顺序
所得到的编码是： 0XE4BDA0 0XE5A5BD，转换后不是0XC4E3 0XBAC3。
请大家指点一下。